Ели шкварки до переезда в Сербию?

Их готовят из выжаренного свиного сала или других видов жира, и они имеют насыщенный вкус и хрустящую текстуру.

Если вы только приехали в Сербию, может быть удивительно, насколько шкварки популярны и как часто их можно увидеть буквально в каждом магазине. Однако довольно быстро к этому привыкаешь, особенно когда начинаешь понимать, насколько они универсальны в использовании.

Вот как сербы обычно используют шкварки:

1. В выпечке:

Шкварки часто добавляют в тесто для приготовления различных видов выпечки, таких как проя (кукурузный хлеб), погача (пирог) или шкварковые пирожки. Это придаёт блюдам насыщенный вкус.

2. Как закуска:

Шкварки часто едят как самостоятельное блюдо, особенно в сочетании с хлебом, сыром, луком и маринованными овощами. Это популярная закуска на застольях.

Шкварки измельчают и смешивают с различными ингредиентами, такими как лук, паприка или чеснок, чтобы приготовить пастообразную намазку для хлеба.

Шкварки используют в качестве добавки к супам, тушёным блюдам и кашам, чтобы усилить вкус. Например, их можно встретить в чорбе или с картофельным пюре.

В некоторых блюдах шкварки используются для жарки или в качестве основы для соусов.

Интересно, что шкварки когда-то использовали и в России, особенно в 90-е годы, когда продукты на основе животных жиров были доступными и питательными. Тогда их тоже добавляли в выпечку, каши, картофель или ели с хлебом. Так что, несмотря на их популярность в Сербии, это нечто знакомое и для русской кухни.

А вы ели шкварки до переезда в Сербию?