Самая большая плескавица в мире: новый рекорд

Гигантская плескавица, которую успешно приготовили Младен Бучан и его команда, была сделана из 89,85 кг мяса, а её диаметр до выпечки составил внушительные 231,5 см (212 см после приготовления). Этот результат превзошёл рекорд команды ресторанов “Koliba” и “Dva drugara” из Лесковца, которая на прошлогоднем фестивале Leskovačka roštiljada приготовила (с небольшими трещинами) плескавицу весом 86,40 кг и диаметром 226 см до выпечки.

Лесковчане, ежегодно украшающие свой знаменитый фестиваль Leskovačka roštiljada приготовлением гигантской плескавицы, долгие годы удерживали первенство в этом деле. Не имея серьёзных конкурентов, они лишь незначительно улучшали свой рекорд. Однако в октябре 2022 года их гегемонии бросил вызов неутомимый и полный идей камникский ресторатор Младен Бучан и его команда Leskovački žar Kordun.
Первую попытку Младен предпринял в 2022 году на ярмарке в Коменде, где его команда приготовила плескавицу весом 75 кг и диаметром 220 см. Однако из-за того, что при переворачивании — самом сложном и зрелищном этапе — плескавица слегка порвалась, рекорд официально не признали. Тем не менее, это событие вызвало восторг у посетителей ярмарки и привлекло внимание СМИ по всему Балканскому региону.

В Лесковце поначалу посмеивались над частично неудачной попыткой из Камника, но вскоре, осознав появление серьёзного конкурента и вспомнив, что их собственные попытки не всегда проходят гладко (на Leskovačka roštiljada обычно выделяют два дня для установления рекорда), лесковчане насторожились. Особенно их впечатлили размеры и вес плескавицы, заданные Младеном. Если в 2021 году в Лесковце приготовили плескавицу весом 67 кг, а в 2022 году — 67,2 кг, то после вызова Младена в 2023 году они подняли планку до 80 кг.
Решающий успех команды Младена пришёл 8 июня 2024 года, когда в Камнике они успешно приготовили и перевернули плескавицу весом 85 кг и диаметром 225 см, установив новый мировой рекорд.
Как долго Младен Бучан, его команда и город Камник будут удерживать титул чемпионов по приготовлению самой большой плескавицы в мире, зависит от лесковчан, которым предстоит сложная задача на фестивале Leskovačka roštiljada в конце августа.
Мы искренне надеемся, что им удастся приготовить ещё большую плескавицу, ведь в этом случае следующее мероприятие в Камнике станет ещё более захватывающим и интересным!