Творог содержит витамины группы B (особенно B12 и B2), а также жирорастворимые витамины A, D и E

Творог содержит витамины группы B (особенно B12 и B2), а также жирорастворимые витамины A, D и E. Их количество напрямую зависит от жирности продукта: в обезжиренном твороге жирорастворимых витаминов практически нет, тогда как в классическом (5–9%) они присутствуют в оптимальном объеме.

Водорастворимые витамины (группа B)
. Витамин B12 (кобаламин). Лидер по содержанию в твороге. 100 граммов продукта покрывают около 30–40% суточной нормы взрослого человека. Необходим для кроветворения и нервной системы.
. Витамин B2 (рибофлавин). Обеспечивает около 11–13% суточной нормы. Отвечает за здоровье кожи, слизистых оболочек и зрение.
. Витамин B9 (фолиевая кислота). Важен для роста клеток и иммунитета.
. Другие витамины группы B.

Жирорастворимые витамины
Витамин A (ретинол). Поддерживает иммунную систему и здоровье глаз.
Витамин D (кальциферол). Помогает организму правильно усваивать кальций и фосфор, которыми так богат творог.
Витамин E (токоферол). Природный антиоксидант, защищающий клетки от повреждений.