|
Вход или Регистрация
|
был 20 минут назад Андрей
|
|
0
Посты
|
Подписчики
|
Подписки
|
Специфика работы: Обеспечение 3 заведений с разной кухней на одной
производственной площади. Высокая проходимость, работа «на потоке» в режиме нон-стоп.
Ключевые обязанности и достижения:
Многозадачность: Одновременно вёл линию суши (до 20 роллов/час), пиццы и нарезка салатов,
соблюдая временные нормы каждого бренда.
Суши-линия («Камбэй»): Приготовление риса для суши и роллов, варка водорослей, нарезка
рыбы/овощей. Скорость сборки — строго по ТТХ, контроль температуры.
Пицца («Рико»): Замес и вытяжка тонкого/пышного теста по ТТХ, работа с соусами, нарезка
топпинга (пепперони, грибы, курица, моцарелла), выпечка в подовых и конвейерных печах.
Салаты и закуски («Т-Студио»): Нарезка ингредиентов (соломка, кубик, брусок) под 5 видов
салатов с весовым контролем порций.
Контроль качества: Соблюдение ТТХ, калибровка ингредиентов.
производственной площади. Высокая проходимость, работа «на потоке» в режиме нон-стоп.
Ключевые обязанности и достижения:
Многозадачность: Одновременно вёл линию суши (до 20 роллов/час), пиццы и нарезка салатов,
соблюдая временные нормы каждого бренда.
Суши-линия («Камбэй»): Приготовление риса для суши и роллов, варка водорослей, нарезка
рыбы/овощей. Скорость сборки — строго по ТТХ, контроль температуры.
Пицца («Рико»): Замес и вытяжка тонкого/пышного теста по ТТХ, работа с соусами, нарезка
топпинга (пепперони, грибы, курица, моцарелла), выпечка в подовых и конвейерных печах.
Салаты и закуски («Т-Студио»): Нарезка ингредиентов (соломка, кубик, брусок) под 5 видов
салатов с весовым контролем порций.
Контроль качества: Соблюдение ТТХ, калибровка ингредиентов.
|
Я здесь
|
Все люди |

